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Coffee in the Clouds - 

Träume mit uns und fliege über die Wolken der Anden Kolumbiens 

Komplexe und exotische Innovationen mit einzigartigen Fermentierungen. Unser Single Estate Coffee aus Sevilla, Valle del Cauca. Entdecke neuartige Genüsse garantiert nach unseren Fair Chain Standards.

Jetzt probieren

Handverlesene Qualität:

Mache jeden Schluck zu

deinem Genussmoment

Biodiverser Anbau:

Für deine fruchtige 

Geschmacksexplosionen

Besonders verträglich:

durch eine schonende

Trommelröstung

Qualitativer Hochlandkaffee:

Ab 1.600m Höhe für

eine schonende Reifung

100% Single Estate: 

Arabica von Mauricio

aus Sevilla, Kolumbien

Coffee in the Clouds

by Mauricio Jaramillo

  • Region: Valle de Cauca, Kolumbien

  • GEO-Koordinaten: 4°18'04.6"N 75°54'29.4"W

  • Höhe: 1650 - 1750 Meter

  • Pflanzen: Supremo (Variation Colombia), Castillo und Caturra

  • Verarbeitung: Natural, Honey (Semi-Washed) und Washed

  • Produzent: Mauricio Jamarillo

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Single Estate Kaffee

Coffee in the Clouds kommt von einem einzigen Produzenten.

Im Norden des Valle de Cauca liegt Sevilla, eine wahre Kaffeestadt. Um Sevilla herum liegen einige der besten Kaffeeproduzenten Kolumbiens.

Nördlich von Sevilla in den wolkenverhangenen Bergen liegt die kleine Finca von Mauricio. Auf seiner, nach biodiversen Grundsätzen geführten, Finca kreiert er ganz besonderen Kaffee. Mit seinen 3.600 Quadratmetern ist er ein Mikroproduzent und widersetzt sich der Monokultur und dem konventionellen Kaffeeanbau. Aufgrund der Lage und des Bodens bildet der Kaffee vielfältige Aromen aus. Da die Finca buchstäblich in den Wolken liegt, wird hier wirklich "Coffee in the Clouds" geschaffen.

Fair Chain Kaffee für die Innovators

Innovative Verarbeitung und wir schaffen neue Wertschöpfungsmöglichkeiten

für unsere Produzenten in Kolumbien

1. Besonderer Anbau

Intensiver Geschmack durch Einsatz von biodiversen Mischkulturen. Wir speichern CO², regenerieren Böden und schaffen Lebensräume.

2. Optimierte Produktion

Ständige Weiterbildung durch Schulungen vor Ort und digital durch die 

My Fair Network

Gründer

3. Qualitative Verarbeitung

Kontrollierte Selektion, anaerobe Fermentierung und schonende Sonnentrocknung

für hohe Bohnenqualität und einen einzigartigen Geschmack

Eine besonders bekömmliche und schonende Röstung in den Anden Kolumbiens liefern dir zuverlässig exotische Geschmäcker

5. Individuelle Kaffeekreationen

Wir schaffen unglaubliche und individuelle Sonderkreationen. In Absprache mit My Fair Network schaffen wir gemeinsam Genuss

Frisch aus Kolumbien. Der Kaffee für Kenner und Entdecker.

4. Kontrollierte Röstung

6. Dein sorgloser Genuss

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Direkter Kontakt

Gemeinsam für Qualität und Natur!

Die Zusammenarbeit von My Fair Network und Coffee in the Clouds ist ein gutes Beispiel für unsere Arbeit. Wir unterstützen Mauricio bei der Vermarktung seiner Produkte und der Optimierung seines Anbaus. Dabei lernen wir viel von ihm, z.B. über die Verarbeitung und was es bedeutet hervorragenden Kaffee zu produzieren.

Mit Mauricio starten wir ein Projekt, bei dem die Kunden direkt in Kontakt mit ihm kommen können. Wir tragen dazu bei, dass Konsumenten und Produzenten sich kennenlernen und wollen so auch ein Bewusstsein schaffen für die Arbeit und Hingabe, die notwendig ist, um Kaffee zu kreieren, desen Qualität und Aroma einzigartig ist.

Exotischer Geschmack

Der Schlüssel ist die Fermentierung des Kaffees.

Mauricio experimentiert mit vielen verschiedenen Verarbeitungsmethoden, um Aromen zu erhalten, die Eigensüße des Kaffees zu nutzen oder Wasser einzusparen.

Dabei nutzt er andere Trocknungsmethoden, bearbeitet die Kaffeekirschen unterschiedlich oder fermentiert die Bohnen anaerob. Dadurch besitzen die Kaffees von "Coffee in the Clouds" einen einzigartigen Geschmack und werden höchsten Qualitätsansprüchen gerecht.

Wer mehr über Mauricios Arbeit erfahren möchte, kann sich direkt an ihn wenden, über eine der untenstehenden Kontaktmöglichkeiten.

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Jetzt  folgen

Wenn du mit Mauricio Kontakt aufnehemn möchtest, bieten wir dir zwei Möglichkeiten. Entweder du kontaktierst ihn über Instagram (Nur Spanisch oder Englisch) oder du füllst das  Formular aus. Wir  übersetzen deine Anfrage und leiten sie an Mauricio weiter.

  • Instagram

@coffeeintheclouds9

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